http://marunaka.sblo.jp/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 瀬戸内海に浮かぶ小豆島で、佃煮を手作りで作っている佃煮屋さんの日記。 つくだに,佃煮,小豆島,オリーブ,素麺,そうめん,醤油,しょうゆ,丸仲,まるなか,マルナカ,オリーブ果汁,オリーブサイダー ERROR: NOT PERMITED METHOD: nickname no http://marunaka.sblo.jp/article/34554023.html 明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。年末・年始と、小豆島は大荒れの天気でした。なかなか初詣にも行けないままでしたが、ようやく穏やかな天候になったので、小豆島霊場二番札所「碁石山」へ。ここは山中の崖の中に作られた霊場で、ご本尊様は「波きり不動尊」です。若いご住職さんに、家内安全・商売繁盛・無病息災を祈念してもらいました。本堂にお参りした後、崖の上にある行場に上ると可愛らしい姿をしたお不動様が海の安全をお守りしています。 Mon, 04 Jan 2010 18:22:45 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/28891358.html イタドリってご存知でしょうか？この時期になると、土手などでよく見かける野草です。茎を折るとポンッと、いい音がします。私が子供のころは、塩や砂糖をつけておやつ代わりに食べていましたが、最近では採る子供もいなくなりました。 自宅の隣の土手にたくさん生えているので、久しぶりに採ってサラダにしてみました。そのままだと酸っぱいので、皮をむき適当な大きさに切って、何度も水を換えながら、１昼夜水にさらします。水を含んで酸味がうすくなったところでボールにあげて水を切り、マヨネーズで和えます。... Tue, 05 May 2009 18:53:08 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/27272112.html 小豆島霊場八番札所・常光寺の境内で、早咲きの桜が満開です。桜の代表的な品種の「ソメイヨシノ」よりやや濃いピンク色で１ヶ月近くも早く咲くことから、植物研究家が品種を調べましたが特定できず、お寺の名前から「ジョウコウジザクラ」と名付けられました。なぜこのお寺にだけ植えられているのか、誰が植えたものなのかも判らないまま、挿し木により長年受け継がれている珍しい桜です。 Sat, 28 Feb 2009 10:43:23 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/25714323.html 小豆島には「お猿の国」がある銚子渓という観光地があります。放し飼いの猿で有名なところですが、実は「お猿の国」から約１５分ほど登ると素晴らしい眺めの展望台に着きます。仙多公峰という小豆島でも絶景の場所で、現在は遷宮したので荒れ果てていますが、そばに大野手姫（小豆島の国神様）を祀っていた元宮があります。この元宮は備前児島の神様（建日方別）の方を向いて建てられていました。「見渡せば 建日方別 奴手媛の 袖白紗に 雪は降りたり」海の向こうにいる建日方別（備前児島の神）を想っている大野... Tue, 20 Jan 2009 22:52:37 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/23526242.html 小豆島では今、オリーブの実の収穫が最盛期を迎えています。オリーブの実は熟すにつれて、緑色から赤紫そして黒い紫色へと変化していきます。緑色のころは「新漬け用」として収穫され、苛性ソーダで渋抜きをし、約３~５％の塩水に漬けられ食用オリーブとして販売されます。紫に色づいた実はオリーブオイルとして搾られ、化粧用や食用のオリーブオイルになります。小豆島産は全て「手摘みオリーブ」で、葉や枝が混じらないように厳重に選別されています。 Fri, 28 Nov 2008 19:08:52 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/23316854.html 小豆島の名勝地「寒霞渓」の紅葉が真っ赤に染まっています。今日はあいにくの雨で、山頂は霧がかかっていましたが、それでも多くの観光客が訪れていました。日本三大渓谷美のひとつにふさわしい美しさです。 Mon, 24 Nov 2008 18:43:31 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/21616226.html オリーブ果汁加工商品のひとつ、オリーブサイダーが本年度の香川県産品コンクールで最優秀賞にあたる「知事賞」を受賞いたしました。オリーブ百年際を記念して、販売元である谷元商会さん、県立発酵食品研究所とチームを組み、試行錯誤をしながらメーカーさんに無理難題を依頼し、出来上がった商品だけに喜びもひとしおです。オリーブ百年際に花を添える「知事賞」の受賞。これをステップに、次々とオリーブ果汁商品の開発に取り組みたいと思っています。商品はこちら Tue, 21 Oct 2008 22:17:38 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/19157704.html 先日、友人たちと山の上に行ってきました。小豆島は寒霞渓に代表されるように、奇岩が多いことで知られていますが、観光客の方どころか地元の人もあまり知らない絶景ポイントがたくさんあります。今回行ったのは通称「船着き岩」崖から岩が飛び出していて、岩に乗ると空の上にいるような気分になれるところです。ただし、高所恐怖症の方は要注意。足元から下は、断崖絶壁です。なぜ「船着き岩」と呼ばれているのかは謎です。海抜600ｍはある所ですから、その昔に天の岩舟が着いた？のでしょうか（笑）写真の提供は... Wed, 10 Sep 2008 23:24:43 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/19106523.html 昆布と並んで、海産物の代表選手「わかめ」その「わかめのくき」を使った佃煮があります。わかめのくきは、お店で売られることはあまりないので、馴染みがうすいと思いますが、ミネラルと食物繊維がたっぷり入った海の野菜です。当社では、三陸海岸で育てられた岩手産のわかめを使っています。商品はこちら Tue, 09 Sep 2008 23:23:46 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/18677275.html この犬は近所でシロと呼ばれている犬です。野良犬なのですが、近所に住み着いてからはや１２年。元々、飼い犬だったようで、初めて来た時から人懐っこくて、ちゃんと首輪もしていました。どう言うわけか、我家のご近所さんは犬好きの人が多く、愛想のいいシロは毎日あっちこっちで食べ物をもらい、ご覧の通りまるまると太っています（^^；）最初のうちは、野良犬なので犬嫌いな人が役所に通報し、捕獲檻が設置されましたが、空巣狙いを撃退した功績が認められ、それ以来近所の番犬？として活躍しています。生まれた... Mon, 01 Sep 2008 17:57:41 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/18202069.html お盆を過ぎて、ようやく朝晩涼しくなってきました。今年はまさに「猛暑」が続き、少しバテ気味です（^^；）小豆島の名所と言えば「寒霞渓」。奇岩が立ち並ぶ間を、ロープウェイが通り、日本三大渓谷のひとつに数えられています。その寒霞渓から、美しの原高原を登ると、小豆島の最高峰「星ケ城」に到達します。ここはその名の通り南北朝時代にお城があった所です。星ケ城には、東峰と西峰がありますが、東峰には不思議な「謎の塔」があるのです。石積で出来たその塔は、ストゥーバ（仏舎利塔）のような感じで、いつ... Wed, 20 Aug 2008 23:52:09 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/17621668.html 今年はとにかく暑いですね~。夜11時を過ぎた今でも、室温が３２度（；￣□￣）皆さん、夏バテしていませんか？とかく暑い日には、食欲が落ちがちなのですが、ぜひ小豆島素麺で夏を乗り切りましょう。オリーブの果汁が入った「オリーブそうめん」オリーブ果汁に含まれるオレウロペインには、抗菌・抗ウィルス作用があり、またメラニン色素を抑えるヒドロキシチロソールというポリフェノール成分も含まれてています。こんな暑~い夏には、ぴったりの食べ物です。商品はこちら Mon, 04 Aug 2008 23:22:09 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/17280472.html 嘉永5年（1852年）創業の山茂屋（高橋商店）さんは、数多い小豆島の醤油屋さんの中でも、名門中の名門です。いつも笑顔を絶やさない社長さんは、誰からも慕われる魅力溢れる方です。その高橋社長の「やさしさ」で出来たのが「そら豆醤油」普通の醤油は、小麦・大豆・塩で作られるのですが、小麦や大豆はアレルギーのある方は食べられません。醤油を使わない料理となると、ほとんどの日本食が食べられないことになります。そこで高橋社長は「アレルギーのある方にも日本食を」と考え、試行錯誤したどり着いたのが「そら豆」だったのです。味はどうかと言うと、ほ... Thu, 24 Jul 2008 19:39:54 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/17176524.html 森國酒造ギャラリーがオープンして１周年になります。今日は感謝祭ということで、ライブコンサートがありました。５組の新進気鋭のアーティストが素晴らしい演奏を聞かせてくれました。中でも、今回初めて小豆島に来たベースとボーカルという異色のユニット「奏」には驚かされました。透き通った声のｉｌｌｙさんめちゃくちゃ上手いベーシストの恒太さんベースとボーカルだけで、素晴らしい歌を披露してくれました。写真はオリーブサイダーを飲む素敵なｉｌｌｙさんです。 Sun, 20 Jul 2008 23:00:50 +0900 日記 紅雲亭一葉 http://marunaka.sblo.jp/article/17084231.html この春に「オリーブシロップ」を使ったさまざまな商品が出来たことで、新聞社さんやテレビ局さんから立て続けに取材を受けているわけですが、昨日は高松でサンケイ高松リビング新聞の取材を受けました。題材は「オリーブサイダー」昨年からご当地サイダーがブームになっている事もあって、かなり注目度が高い商品です。すっきりとした飲み心地と、フルーティーな香りでリピーターも多く、ケース買いをされる方が続出。。リビング新聞でも、愛読者プレゼントがありますので、ぜひご応募ください（^^）/商品はこちら Thu, 17 Jul 2008 21:39:40 +0900 日記 紅雲亭一葉