2008年11月28日

オリーブ

小豆島では今、オリーブの実の収穫が最盛期を迎えています。
オリーブの実は熟すにつれて、緑色から赤紫そして黒い紫色へと変化していきます。
緑色のころは「新漬け用」として収穫され、苛性ソーダで渋抜きをし、約3〜5%の塩水に漬けられ食用オリーブとして販売されます。
紫に色づいた実はオリーブオイルとして搾られ、化粧用や食用のオリーブオイルになります。
小豆島産は全て「手摘みオリーブ」で、葉や枝が混じらないように厳重に選別されています。
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2008年11月24日

寒霞渓の紅葉

小豆島の名勝地「寒霞渓」の紅葉が真っ赤に染まっています。
今日はあいにくの雨で、山頂は霧がかかっていましたが、それでも多くの観光客が訪れていました。
日本三大渓谷美のひとつにふさわしい美しさです。

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posted by 紅雲亭一葉 at 18:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記